Cách Ướp Đồ Nướng Tại Nhà Đảm Bảo Ngon Như Ngoài Hàng

• Thịt gà nướng xiên que
• Thịt bò nướng rau củ xiên que
• Sườn nướng nghệ vàng óng (sườn bò, sườn lợn, sườn dê…)
• Thịt ba chỉ nướng xiên que 
• Thịt gà nướng ngũ vị (riềng, sả, nghệ tươi, tắc, dứa)
• Thịt vịt nướng với lá móc mật
• Chả thịt nướng 
• Đùi gà/ cánh gà/ chân gà nướng mật ong
• Cá lóc xiên nướng với rau củ
• Mực/ bạch tuộc nướng sa tế
• Tôm/ bề bề nướng
• Xúc xích nướng  

Ướp thịt ba chỉ heo, ba chỉ bò

• 1/2 kg thịt (tùy nhu cầu)
• 1 củ hành tây 
• 5 củ hành tím
• 2 củ tỏi 
• Nước sốt ướp thịt 
• Mật ong

Sơ chế thịt, cắt thành từng miếng vừa để nướng trên vỉ hoặc nướng xiên que.

Ướp thịt với phần nước cốt hành tỏi ở trên + 1 thìa bột canh + 1 thìa đường + 1 thìa tiêu xay + 2 thìa canh dầu hào + 1 thìa mật ong + 2 thìa nước sốt ướp thịt.

Trộn đều các nguyên liệu và ướp thịt trong khoảng 30 phút đến 1 tiếng là có thể đem nướng.

• 500gr sườn non (tùy vào nhu cầu sử dụng của gia đình)
• Mật ong
• Dầu mè
• Nước mắm
• Dầu ăn
• Xì dầu
• Hành tím 5 củ băm nhuyễn
• 2 củ tỏi băm nhuyễn
• Tiêu xay
• Nước cốt dừa
• Nước cam vắt
• 1 lon coca

Ướp sườn + 2 thìa cafe mật ong + 1 thìa cafe dầu mè + 1 thìa canh mắm ngon + 2 củ tỏi băm nhuyễn + 5 củ hành tím băm nhuyễn + 1 thìa canh xì dầu + 2 thìa canh dầu ăn + 2 thìa cafe dầu hào + 1 thìa tiêu xay + nước cam vắt, nước coca.

Trộn đều tất cả nguyên liệu trong 30 phút để tất cả các miếng sườn ngấm đều gia vị.

• 500gr chân gà
• 1/2 thìa canh xì dầu
• 1 thìa canh mật ong
• 1 thìa canh dầu mè
• 1 thìa canh dầu hào
• 2 thìa cafe đường
• 1 thìa cafe ớt bột
• 1 củ tỏi băm nhuyễn
• 3 cây sả băm nhuyễn
• 1 nhánh gừng nhỏ đập dập
• Một chút muối ăn

Các gia vị còn lại (trừ gừng và muốn đã sử dụng ở trên) đem bỏ vào một bát tô, trộn đều lại với nhau đến khi được hỗn hợp đặc sánh thì đem chà lần lượt lên từng chân gà.

• 400 – 500gr cánh gà (tùy nhu cầu sử dụng)
• 1 thìa canh mật ong
• 1 thìa canh dầu hào
• 1 thìa canh nước tương
• 2 –  3 thìa tương ớt
• 1 thìa hành tím băm nhuyễn
• 1 thìa cafe bột gừng
• 1 thìa cafe tỏi băm nhuyễn
• 1 thìa dầu mè
• 1 thìa tiêu

Trộn tất cả các gia vị ở trên vào cánh gà, trừ dầu mè.

Ướp cánh gà trong khoảng 1 – 2 tiếng. Khi chuẩn bị nướng thì cho dầu mè vào đảo đều.

• Thịt thăn bò 500gr
• Ớt chuông xanh 200gr 
• Cà chua bi 200gr
• Hành tây 1 củ
• Tỏi băm 1 củ
• Sả băm nhuyễn 2 cây
• Dầu mè, mật ong, xì dầu, tiêu, bột ngọt, bột ớt, dầu hào

Ớt chuông rửa sạch, thái miếng.

Cà chua bị rửa sạch, để cả quả. Hành tây bóc vỏ, thái múi cau.

Ướp thịt bò với các gia vị đã làm ở trên, trộn đều, để trong khoảng 2 tiếng thì nước. Khi nướng, xiên lần lượt thịt, ớt, cà chua, hành tây.

Gia vị ướp đồ nướng

Để làm được món nướng thơm ngon, hấp dẫn, tiết kiệm thời gian chuẩn bị nguyên liệu thì các chị em có thể dùng thêm sốt ướp thịt nướng. Một số sốt ướp “thần thánh” mà an toàn có thể sử dụng là:

– : 1 lọ khoảng 500gr, giá bán từ 60 – 70 nghìn đồng/lọ. Trung bình 1 lọ sốt này sẽ nướng được khoảng 2,5kg thịt.

– : Lọ sốt này đa có đầy đủ các gia vị nên bạn không cần sử dụng thêm quá nhiều loại nguyên liệu khác nữa. Loại sốt này đóng hộp 200gr, giá bán từ 20 – 30 nghìn đồng/lọ.

– : Đây là loại sốt mang đặc trưng hương vị Hàn Quốc, chắc chắn sẽ làm cho món nướng của bạn vàng thơ và cực kỳ hấp dẫn. Lọ sốt khoang 538gr, giá bán giao động từ 70 – 80 nghìn đồng/lọ.

Một số loại sốt có thể tự làm hoặc mua sẵn tại siêu thị cũng thơm ngon không kém: sốt ngũ vị, sốt riềng mẻ, sốt muối ớt, sốt chao…

Thịt nướng sau khi đã ướp, bạn có thể nướng trên bếp than hoặc bếp điện. Tuy nhiên, nếu nướng trên bếp than cần phải trở mặt thường xuyên nếu không thịt sẽ bị cháy xém. Nướng trên bếp than thức ăn có thể bị nhiễm khí CO ảnh hưởng đến sức khỏe của những người thân yêu và mùi khói sẽ ám hết lên quần áo của người nướng, rất khó chịu … Do đó, chúng tôi mách bạn một trợ thủ nướng thịt vô cùng đắc lực là BBQ 3A.

Chiếc bếp nướng điện này có công suất 810W, sử dụng nguồn điện gia đình 220W, có thiết kế sẵn 9 xiên làm bằng inox chống han gỉ đảm bảo an toàn tiện lợi, dễ dàng sử dụng.

Thời gian nướng trung bình từ 15 – 30 phút tùy tùy theo từng loại nguyên liệu. Thực phẩm sẽ được chín đều tất cả các mặt, không bị cháy xem, lại tách được ít nhất 50% lượng mỡ thừa. Nhờ đó ngay cả người ăn kiêng hay nhiễm mỡ máu… vẫn rất an tâm thưởng thức những món đồ nướng thơm ngon này.