Cách Nấu Sữa Mè Đen Thơm Ngon, Giàu Dinh Dưỡng Cho Gia Đình

Sữa mè đen có khả năng giúp cơ thể trị được chứng táo bón lâu ngày, đảm bảo hệ tiêu hóa luôn được khỏe mạnh và hoạt động tốt. Trong sữa mè đen có lượng chất xơ dồi dào vì vậy mà ngay khi hấp thụ vào cơ thể, nó sẽ giúp đường ruột khỏe mạnh.

• Đối với chị em phụ nữ khi sử dụng sữa mè đen thường xuyên thì sẽ có làn da săn chắc, mịn màng, căng mọng, tràn đầy sức sống. Nhờ vào lượng kẽm có trong sữa mè đen giúp cho quá trình tạo collagen được thúc đẩy, da đàn hồi tốt, tái tạo được các mô mới. Nếu tạo được thói quen sử dụng sữa mè đen thì cơ thể bạn sẽ có khả năng chống lại được căn bệnh ung thư da.
• Nếu bạn đang trong tình trạng thiếu máu lên não, suy nhược cơ thể nghiêm trọng thì hãy sử dụng ngay sữa mè đen. Vì trong mè đen có chứa sắt nên sẽ giảm nhanh những triệu chứng trên.
• Sữa mè đen còn có thể tham gia vào việc giảm huyết áp cao nhất là ở những bệnh nhân mắc chứng tiểu đường vì trong mè đen có lượng đầy đủ magie.
• Bạn đang thời kì giảm cân, không tiếp nhận nhiều chất béo thì sữa mè đen chính là cứu tinh giảm nhanh chóng lượng cholesterol trong máu.

• Lượng chất kẽm dồi dào có trong mè đen giúp cho cơ thể con người chống bệnh loãng xương nhờ vào khả năng tăng khoáng xương. Người đang độ tuổi trung niên và người già cần bổ sung ngay để đảm bảo sức khỏe.
• Sử dụng sữa mè đen thường xuyên cũng giúp cho là da cải thiện nhờ vào giảm lượng nếp nhăn, ngăn ngừa được tia cực tím từ mặt trời tổn hại cho da, sắc tố da được cải thiện.

• Mè đen: 90g
• Đường phèn: 100g
• Sữa tươi không đường: 300ml
• Kem tươi whipping cream: 110ml
• Nước lọc: 900ml

Chuẩn bị một chảo sâu lòng chống dính rồi đặt lên bếp. Bật lửa lớn, để cho chảo nóng già. Khi chảo đã nóng thì đổ lượng mè đen dùng để làm sữa vào, chỉnh lại lửa ở mức nhỏ nhất. Chú ý vừa rang vừa đảo đều tay để mè đen không bị cháy, mất đi vị ngon. Đảo đều tay cho đến khi mè đen chín tới thì tắt bếp.

Tiếp tục cho hỗn hợp nước mè đen với đường vào trong máy xay. Ấn nút xay để các nguyên liệu hòa quyện với nhau. Nếu bạn muốn sữa mịn hơn, không có gợn của mè đen thì nên dùng rây lọc sữa một lần.

Cuối cùng bạn cho chỗ sữa tươi không đường cùng với kem tươi whipping cream vào tô sữa mè đen vừa lọc được. Dùng thìa quấy đều, vậy là món sữa mè đen đã hoàn thành chỉ với vài bước đơn giản nhanh gọn. Bạn có thể thưởng thức ngay khi sữa vẫn còn ấm, nếu muốn uống lạnh thì nên để trong ngăn mát thêm 1 tiếng nữa.

Muốn bảo quản được sữa mè đen lâu hơn thì cách tốt nhất chính là đựng trong hộp kín rồi cất giữ trong ngăn mát tủ lạnh. Một mẻ như vậy bạn chỉ nên uống trong khoảng thời gian từ 3 đến 4 ngày để đảm bảo được chất dinh dưỡng và độ ngon của sữa mè đen.

Rang gạo lứt, vừng đen

Bắc một chảo dày, sâu lòng lên bếp. Sau đó rang riêng lần lượt từng loại. Mỗi loại rang khoảng 7 phút sẽ thấy có mùi thơm lên thì tắt bếp.

Chuẩn bị chiếc cối xay khô và sạch, sau đó cho cả hai loại vào, xay đến khi nhuyễn ra bạn sẽ có được một hỗn hợp bột. Phần bột này bạn để nguội bớt sau đó cho vào hũ, đậy kín lại và sử dụng dần

Khi muốn sử dụng, bạn lấy một ít bột ra cốc, thêm sữa đặc rồi pha cùng nước nóng, khuấy đều lên là có thể thưởng thức được rồi đó.

Ngoài gạo lứt, bạn có thể kết hợp vừng đen với sữa đậu nành để tạo ra thức uống mới lạ hơn. Trên thị trường có một số nhà sản xuất sản xuất sẵn loại sữa này. Tuy nhiên, cách làm không hề khó nên bạn có thể tự thực hiện ngay tại nhà chỉ với những nguyên liệu gần gũi trong cuộc sống. Những ngày hè nóng nực có một cốc sữa đậu nành mè đen mát lành do tự mình nấu thì còn gì tuyệt vời hơn nữa.

• Đậu nành: 200g: Khi chọn đậu nành lưu ý chọn những hạt đậu tròn đều, không bị mốc hay bị sâu để đảm bảo có thành phẩm ngon nhất
• Mè đen: 200g
• Đường: 100g (có thể tăng thêm tùy vào độ ngọt bạn muốn)
• Nước: 1.5L

Trước khi chế biến, bạn cần ngâm đậu nành trong nước lạnh tầm 8 tiếng. Để không mất thời gian chờ đợi bạn có thể ngâm qua đêm, để sáng hôm sau dậy nấu là vừa rồi đó.

Đậu nành sau khi ngâm bạn đổ ra rổ và đãi sạch vỏ rồi để cho ráo nước.

Mè đen bạn cho vào chảo và rang chín (khoảng 5 phút). Khi sáng chú ý để lửa vừa, không nên để lửa to sẽ khiến vừng dễ bị cháy.

Cho đậu hành và vừng đen đã sơ chế vào máy xay, xay nhuyễn hỗn hợp cùng với nước. Chuẩn bị một chiếc vải màn sạch. Sau khi xay xong hỗn hợp thì cho qua vải màn, vắt lấy phần nước và bỏ bã đi.