Nấm Hầu Thủ – Đặc Điểm, Công Dụng Tốt Cho Sức Khỏe

Nấm hầu thủ là gì?

Nấm hầu thủ hay Nấm đầu khỉ (danh pháp hai phần: Hericium erinaceus là một loài nấm ăn được và được sử dụng làm dược liệu thuộc họ Hericiaceae.

Quả thể hầu thủ thường hình cầu hoặc hình ellip, mọc riêng rẽ hoặc thành chùm, có tua nấm dày đặc, rũ xuống như đầu khỉ, lúc già tua dài và chuyển sang màu vàng trông như bờm sư tử.

Một số dạng bào chế phổ biến của loại nấm này là:

• Dạng tươi.
• Dạng bột.
• Chiết xuất dạng viên nang.

Nấm hầu thủ có vẻ ngoài “kỳ dị”

Nấm hầu thủ được nhiều người biết đến là do có hình dáng độc đáo. Đúng như tên gọi “hầu thủ” – “đầu khỉ” chúng có tạo hình gợi nhớ đến khỉ. Một vài ý kiến khác cho rằng loại nấm này giống bờm sư tử.

Nấm hầu thủ có hình cầu hoặc elip, được bao bọc bằng chùm tua. Tua nấm thon, dài và rủ xuống như phần lông trên đầu con khỉ. Những cây nấm già tua sẽ rậm rạp hơn. Những chiếc tua hình mũi kim chính là các lớp tế bào tầng của nấm, những không có nhiều dưỡng chất như quả thể bên trong.

Đáy nấm rộng khoảng 1/3 gang tay người lớn. Quả thể khi non có màu trắng đến trắng ngà, thịt màu trắng, khi già nấm ngả sang màu vàng đến vàng sậm, các tua nấm chính là lớp bào tầng, dài từ 0,5 – 3,0 cm, trên bề mặt tua có các đảm màu trắng mang bào tử đảm hình cầu, giữa bào tử có một giọt nội chất tròn. Loại nấm này là loại ôn đới, chỉ trồng được những vùng khí hậu mát mẻ, nhiệt độ thích hợp cho nấm sinh trưởng là 16-20 độ C, nhiệt độ cao nhất có thể trồng là 19-22 độ C. Hiện nay, loại nấm này được trồng nhiều ở Trung Quốc, Nhật Bản, Hàn Quốc.

Nấm hầu thủ có tác dụng gì?

Nghiên cứu khoa học gần đây đã tìm ra hợp chất trong nấm hầu thủ có khả năng tái sinh trưởng các nơron thần kinh, giúp cải thiện và duy trì chức năng nhận thức nên có ý nghĩa quan trọng trong điều trị lão suy, bệnh Alzheimer, tăng cường trí nhớ, phục hồi chấn thương thần kinh do đột quỵ.

Theo tài liệu y học, thì nấm có tác dụng nâng cao khả năng miễn dịch của cơ thể, phục hồi tổn thương ở niêm mạc dạ dày, chữa thủng, loét ruột, chống mệt mỏi, chống ôxy hóa, chống đột biến, làm giảm mỡ trong máu, tăng cường tuần hoàn máu, chống lão hóa, ức chế sự sinh trưởng của tế bào ung thư. Với các tác dụng này, nấm hầu thủ rất cần thiết trong việc hỗ trợ điều trị hậu ung thư.

– Trong lâm sàng các bác sỹ đã sử dụng rộng rãi nấm đầu khỉ để điều trị các bệnh về viêm loét dạ dày, tá tràng, viêm loét ruột, co thắt dạ dày và các bệnh đường tiêu hóa khác.

– Nấm đầu khỉ có tác dụng tốt trên bệnh Alzeimers, ngăn cản quá trình lão hóa và phục hồi các neuron thần kinh, tăng cường hệ miễn dịch và chống lại ung thư phổi di căn. Polysaccharide chiết từ nấm đầu khỉ có hiệu quả trên ung thư dạ dày, thực quản…

– Nâng cao năng lực đề kháng với tình trạng thiếu oxy, chống mệt mỏi, chống oxy hóa, chống đột biến, làm giảm mỡ máu, xúc tiến việc tuần hoàn máu, chống lão hóa.

– Trong y học cổ truyền, sử dụng nấm đầu khỉ sấy khô và chiết bằng nước nóng giúp tăng sức tiêu hóa và làm cho cơ thể cường tráng.

– Các thí nghiệm về độc tính đó được nghiên cứu kỹ và cho thấy cả quả thể lẫn sợi nấm đều không hề có độc tính gỡ đối với người.

Nấm Hầu Thủ được xem là loại nấm quý của vùng cao nguyên Đà Lạt, thích hợp với khí hậu lạnh. Loại nấm này ít được biết đến do nguồn cung quý hiếm. Ngày nay với kỹ thuật và công nghệ cấy ghép kỹ sư Đại học Nông Lâm chúng tôi đã nuôi trồng được Nấm Hầu Thủ Nông Lâm chịu được nhiệt độ cao hơn và giá trị dược tính cao. Nấm Hầu Thủ Nông Lâm là chủng loại Nấm đã được nghiên cứu phân tích là loại Nấm Hầu thủ chất lượng uy tí n trên thị trường.

Nấm Hầu Thủ vừa là nấm ăn (nấm tươi, khô), vừa dùng làm thuốc (nấm khô). Các vận động viên điền kinh Trung Quốc đã được sử dụng loại nấm này như một loại thực phẩm tạo năng lượng và giảm sự mệt mỏi của cơ bắp.

Cơ chế hoạt động của nấm hầu thủ là gì?

Trước khi dùng nấm hầu thủ, bạn nên lưu ý những gì?

• Bạn nên báo cho bác sĩ bất kỳ loại thuốc hoặc thảo dược nào bạn đang sử dụng trước khi bắt đầu dùng vị thuốc này.
• Tham khảo ý kiến bác sĩ, thầy thuốc nếu:
• Bạn có thai hoặc cho con bú, bạn chỉ nên dùng thuốc theo khuyến cáo của bác sĩ.
• Bạn đang dùng bất kỳ loại thuốc nào khác.
• Bạn có dị ứng với bất kỳ chất nào của cây nấm hầu thủ, các loại thuốc hoặc thảo mộc khác.
• Bạn có bất kỳ rối loạn hoặc tình trạng bệnh nào khác.
• Bạn có bất kỳ dị ứng nào khác với thực phẩm, thuốc nhuộm, chất bảo quản hay động vật.

Những quy định cho dược liệu thường ít nghiêm ngặt hơn những quy định của tân dược. Cần nghiên cứu sâu hơn để xác định độ an toàn của vị thuốc này. Lợi ích của việc sử dụng loại nấm này nên cân nhắc với nguy cơ có thể xảy ra trước khi dùng. Bạn nên tham khảo ý kiến tư vấn của thầy thuốc hoặc bác sĩ trước khi sử dụng chúng.

Dùng nấu hầu thủ đúng cách

Nấm hầu thủ có thể an toàn khi sử dụng như một loại thuốc trong ngắn hạn. Chúng đã được sử dụng an toàn ở người trong 16 tuần.

Tình trạng xuất huyết: loại nấm này có thể làm chậm đông máu, điều này có thể làm tăng nguy cơ bầm tím và chảy máu ở những người dễ bị chảy máu. Tuy nhiên, không có báo cáo về điều này xảy ra ở người.

Tiểu đường: nấm này có thể làm giảm lượng đường trong máu. Bạn nên theo dõi các dấu hiệu của lượng đường trong máu thấp (hạ đường huyết) một cách cẩn thận nếu bạn mắc bệnh tiểu đường và sử dụng nấm hầu thủ.

Phẫu thuật: sử dụng loại nấm này có thể làm chậm đông máu, điều này có thể gây chảy máu nhiều trong và sau khi phẫu thuật. Bạn nên ngừng sử dụng chúng ít nhất 2 tuần trước khi phẫu thuật theo lịch trình.

Đối với phụ nữ mang thai và cho con bú: không có đủ thông tin việc sử dụng vị thuốc này trong thời kỳ mang thai và cho con bú, bạn hãy tham khảo ý kiến tư vấn của thầy thuốc hoặc bác sĩ trước khi sử dụng.

– Cơ Sở 1: Nhà B3, Số 2 Đỗ Đức Dục, Nam Từ Liên, Hà Nội.
Điện thoại: 0979485003 – 0903403933
– Cơ Sở 2: Tầng 1 Tòa 102 Usilk City, Tố Hữu, La Khê, Hà Đông, Hà Nội.
Điện thoại: 0903464808 – 0971790499
– Cơ Sở 3: Số Nhà 5, Ngõ 29 Láng Hạ, Đống Đa, Hà Nội.
Điện Thoại: 0903464808 – 0962607758
– Cơ Sở 4: Số Nhà 71B, Đường 9, Tập Thể F361 An Dương, Hà Nội.
Điện thoại: 0903403933 – 0979485003
Email: [email protected]