Hướng Dẫn 3 Cách Làm Món Bắp Cải Cuốn Thịt Sốt Cà Chua Ngon Quên Lối Về
Hướng dẫn 3 ngon quên lối về là những cách làm bắp cải với sự kết hợp của một số nguyên liệu đặc trưng như bắp cải, thịt heo, hành lá, nấm hương, mộc nhĩ, cà chua, nước mắm ngon,...tạo nên hương vị hấp dẫn rất riêng khiến bất cứ ai cũng khó lòng chối từ. Đặc biệt, ngoài cách làm bắp cải cuốn thịt sốt cà chua theo kiểu truyền thống thì hôm nay, chúng tôi muốn giới thiệu thêm đến bạn cách làm bắp cải cuốn thịt kiểu người Nhật và cách làm bắp cải cu&# 7889;n thịt theo kiểu biến tấu mới lạ miệng hơn. Bạn và gia đình đang muốn đổi món đổi vị cho bữa cơm tối nay thì có thể tham khảo qua 1 trong 3 cách làm món bắp cải cuốn thịt đúng chuẩn đúng gout nhà hàng này.
Hướng dẫn 3 cách làm món bắp cải cuốn thịt sốt cà chua tại nhà ngon đơn giản nhất
1. Cách làm món bắp cải cuốn thịt sốt cà chua ngon
- Bắp cải non: 1 cây
- Thịt băm: 200g
- Cà chua: 2 quả
- Trứng gà ta: 1 quả
- Hành lá sợi dài: 1 bó nhỏ
- Mộc nhĩ: 3 tai
- Nấm hương: 5 - 7 cái
- Hành khô: 4 củ
- Các gia vị thông thường: muối, hạt tiêu, nước mắm, hạt nêm và dầu ăn.
- Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
- Mộc nhĩ ngâm với nước sôi khoảng 5 phút cho nở to sau đó rửa thật sạch cùng với nấm hương, cắt bỏ các núm rồi dùng dao thái và băm nhỏ giống cách làm nem rán.
- Hành lá cắt bỏ rễ, rửa sạch sau đó lấy vài sợi thái nhỏ để ướp với thịt. Phần còn lại để lát nữa trần qua nước sôi buộc bên ngoài.
- Hành khô bóc vỏ, đập dập, băm nhỏ.
Thịt băm hay thịt xay mua về hoặc bạn có thể tự băm tại nhà sau đó ướp với phần nấm hương mộc nhĩ đã băm nhỏ, hành tươi thái nhỏ, 1/3 số hành khô băm nhỏ cùng với nửa thìa hạt tiêu, 1 thìa bột canh, nửa thìa nước mắm, một quả trứng gà. Trộn đều lên và ướp từ 15 đến 20 phút.
Với cây bắp cải bạn dùng dao tách riêng các bẹ ra rồi cắt bỏ phần sống lưng cho đỡ cứng. Bước này bạn cần làm nhẹ nhàng và khéo tay, lá bắp cải càng ít rách thì khi cuộn càng dễ và món ăn sẽ đẹp mắt hơn.
Cà chua rửa sạch, bỏ núm, thái theo chiều ngang thành các lát mỏng để sốt cho nhanh nhừ.
Bắc nồi lên bếp, cho một muỗng dầu ăn vào đun cho nóng già rồi cho phần hành khô băm nhỏ còn lại vào phi thơm. Tiếp theo, cho cà chua vào đảo đều, cho thêm 1 bát nước lọc vào đun sôi. Cho thêm 1 muỗng bột canh, dùng muôi dằm cho cà chua nhuyễn thành nước sốt rồi bắt đầu cho bắp cải cuộn thịt vào. Đậy vung, hạ lửa nhỏ và om trong 20 phút.
2. Cách làm món bắp cải cuốn thịt sốt cà chua kiểu mới ngon hấp dẫn
- Bắp cải - 1/4 cái
- Mộc nhĩ - vài cái
- Thịt nạc băm- 250 gr
- Cà chua - 2 quả
- Miến - 1 lọn
- Muối, đường, hạt tiêu, hành tím băm, hạt nêm, ngò rí, hành lá và tỏi.
3. Cách làm món bắp cải cuốn thịt sốt cà chua kiểu Nhật ngon
- 1 cây bắp cải
- 300g thịt gà xay
- ½ (100g) hành tây
- 3 thìa canh vụn bánh mì
- 3 thìa canh sữa hoặc nước
- ½ thìa cà phê muối
- Hạt tiêu
- 1 thìa canh bột mì.
(Nguyên liệu làm súp)
- 1 viên gia vị nấu nước dùng
- 5 cốc nước (1 lít nước)
- Muối và hạt tiêu.
Đổ nước vào một cái nồi lớn rồi đun sôi. Nhúng cây bắp cải vào nồi nước đang sôi, bắt đầu từ phần cuống mà bạn vừa bỏ lõi. Chần trong khoảng 2 phút sau đó lật ngược cây bắp cải và chần một lúc nữa. Việc chần bắp cải như vậy giúp những chiếc là bắp cải ở ngoài mềm và tách nhau ra. Tách các lá bắp cải, để lên một cái rây hay rá cho ráo nước. Để nguội. Sau đó, dùng dao để lạng bớt phần gân cứng trên lá.
Xắt hạt lựu hành tây. Ngâm vụn bánh mì vào sữa. Cho thịt xay ra một cái bát, nêm muối và hạt tiêu. Dùng tay trộn đều, sau đó cho hành đã thái hạt lựu vào. Tiếp đó, trộn với vụn bánh mì đã ngâm sữa và bột mì. Chia thành 8 phần nhỏ, nặn hình như ổ bánh mì.
Đặt một chiếc lá bắp cải to lên thớt và một chiếc lá nhỏ hơn ở bên trong. Đặt một phần nhân thịt lên chiếc lá ở bên trong và cuốn lá bắp cải từ phần cuống lá lên. Gập 2 bên mép lá để bao lấy phần nhân. Cuốn lá bắp cải to ở bên ngoài để bao lấy lá bắp cải nhỏ đã cuốn thịt ở bên trong. Cuốn từ phần cuống lá lên đến đỉnh.
Đặt những miếng bắp cải cuốn thịt sát cạnh nhau trong nồi. Đổ vào nồi 5 cốc nước, thêm viên gia vị nước dùng, bật bếp đun sôi với lửa vừa. Khi nước sôi, giảm lửa. Đậy nắp vung lại và ninh trong nước sôi liu riu trong 30 phút. Sau khi lá bắp cải mềm, nêm nếm gia vị cho vừa miệng sau đó dọn ra ăn.